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칼슘과 철분은 체내 흡수 통로가 같아서 동시에 들어오면 서로 먼저 들어가려고 경쟁하다 둘 다 흡수율이 떨어지게 됩니다. 따라서 철분은 아침 공복에 비타민 C 음료와 함께 복용하여 흡수율을 높이고, 칼슘은 위산 분비가 활발한 점심이나 저녁 식사 직후에 복용하는 식으로 최소 6시간 이상의 간격을 두는 것이 이상적입니다. 만약 복용 시간이 겹친다면 철분은 식전, 칼슘은 식후로 나누어 흡수 간섭을 최소화하는 지혜로운 습관이 필요합니다.
과일을 갈아서 액체 상태로 마시면 식이섬유가 파괴되어 당 흡수 속도가 빨라지면서 혈당이 급격히 오르는 혈당 스파이크가 발생할 수 있습니다. 이를 막으려면 과일 비중을 줄이고 잎채소 비중을 높여야 하며, 주스만 마시기보다는 삶은 달걀이나 견과류 같은 단백질과 지방을 함께 섭취하여 영양소가 천천히 흡수되도록 유도해야 합니다. 또한 주스를 천천히 씹듯이 마시는 습관도 인슐린 분비를 조절하는 데 큰 도움이 됩니다.
토마토의 강력한 항산화 성분인 라이코펜은 전립선암 예방과 염증 완화에 탁월한 효과가 있습니다. 라이코펜은 지용성 영양소이기 때문에 생으로 먹기보다는 열을 가해 조리하거나 올리브유 같은 양질의 지방과 함께 섭취할 때 체내 흡수율이 수 배 이상 높아집니다. 매일 아침 토마토를 익혀 올리브유와 함께 갈아 마시는 습관은 전립선뿐만 아니라 혈관 노화를 방지하고 피부 건강을 지키는 데도 매우 훌륭한 건강 음료가 됩니다.









